Cách làm mứt vỏ bưởi không bị đắng giúp giảm cân nhanh chóng này cũng không ngoại trừ, chỉ cần sơ chế vài bước rồi đến khâu chế biến đơn giản cùng bí quyết làm cho vỏ bưởi không bị the mà trở nên dẻo ngon, hấp dẫn vô cùng. Từng miếng mứt vỏ phơi thơm nhẹ dễ chịu cùng hương vani cuốn hút, ăn một miếng sẽ cảm nhận đầy đủ cái ngon của nó. 

 

 

Trước tiên là lớp đường mỏng bao quanh bên ngoài cứ ngọt ngọt nơi đầu lưỡi, phần vỏ bưởi dẻo dẻo thơm thơm vừa ngon vừa lạ. Để làm món mứt lạ miệng này rất đơn giản nhưng để chất lượng đỉnh thì không hề dễ đâu nhé, vậy nên mời các bạn cùng mình theo dõi và thực hiện cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon sau đây.

Các nguyên liệu cần có cho phương pháp làm mứt vỏ bưởi:
 

Vỏ bưởi: 500gram.
Rượu trắng: 100 ml.
Muối iot: hai thìa.
Đường tinh: 150 gram
Hương vani: 1 tuýp.

 

Bước 1: Sơ chế vỏ bưởi da xanh
 

Phần vỏ bưởi da xanh sau lúc bóc từ quả bưởi ra bạn cần phải rửa cho sạch, thái miếng vừa nhỏ vừa dài chừng ngón trỏ.
Đồng thời bạn cũng nên sẵn sàng một chậu nước muối iot hòa loãng, sau đó cho hết vỏ trái bưởi vừa cắt vào ngâm chừng 6 đến 8 tiếng, để qua đêm càng tốt. Vỏ bưởi da xanh rất nhẹ hay thường nổi phía trên bề mặt nước thế nên chúng ta cần phải sử dụng vỉ hoặc là vật nặng nặng đè lên để cho nó bị chìm dưới nước muối để không ảnh hưởng không tốt tới phương pháp làm mứt vỏ bưởi da xanh của chúng ta

 

Bước 2: Luộc vỏ trái bưởi khử mùi vị cay cay
 

Sau khi ngâm vỏ bưởi da xanh đạt được yêu cầu ta lấy nó ra rá sau đó xả lại đôi ba lần qua nước lọc cho sạch bớt rồi vắt sơ để cho khô khô nước.
Đặt một nồi nước lạnh lên trên bếp, khi nước ở trong nồi bắt đầu sôi lên chúng ta cho phần vỏ bưởi da xanh vào chung luộc cẩn thận độ 10 phút.
Cho phần vỏ bưởi da xanh mới được luộc chín ra rổ và ngâm ngay vào chậu thau nước đá nhá, chờ tới khi nó nguội xong thì tiếp tục vắt khô ráo nước thêm một lần nữa.

 

Chúng ta sử dụng một miếng vỏ trái bưởi nếm qua thử xem nó hết vị cay vậy là đạt yêu cầu, còn nếu như còn cảm thấy cay the thì bạn bỏ vô nổi nầm lại nữa, đến khi nào nếm thử phần vỏ trái bưởi tất cả vị cay the thì thôi. Đây cũng chính là mẹo cho có cách chế biến mứt vỏ bưởi da xanh thơm và ngon mà không bị cay.

 

Bước 3: Thực hiện chế biến mứt vỏ trái bưởi
 

Nếu như ban đầu bạn thái miếng vỏ bưởi hơi lớn thì tới ở giai đoạn này bạn cắt bé lại sao kích thước tương đương chừng ngón út hay là ngón trỏ là được.
 

Trút vỏ bưởi vào trong 1 cái xoong hoặc chậu sạch, trút 150 gam đường cát vào cùng và đảo thật kỹ để sao cho đường cát bám đều lên bề mặt miếng vỏ trái bưởi là được. Ngâm qua ban đêm, lúc nào ta nhìn thấy xem lát vỏ bưởi da xanh thấm đều đường cát và đổi qua màu trong thì chúng ta bắc chảo bưởi tẩm ướp đường lên trên bếp và cho thêm khoảng 100 mililit rượu trắng vào luôn.

Bật lửa bé thỉnh thoảng trộn 1 lần để cho các miếng vỏ bưởi ngấm đều phần nước đường. Bạn để ý lúc nước đường tinh ở trong nồi cạn hết nước, bạn cần phải trộn đều tay, đường tinh luyện keo đặc dần bớt và kết thành màu trắng trắng dính vào chảo và lẫn miếng vỏ bưởi.
Rắc ống vani vào và trộn cho thật đều và tắt lửa, cứ như vậy quấy chừng 1 phút rồi cho bớt nóng. Cho vào hũ bằng thủy tinh trưng bày và sử dụng dần dần.

 

Yêu cầu đối với cách chế biến mứt vỏ trái bưởi

 

Phần vỏ bưởi da xanh thường hay có hương vị cay, hơi đắng vì chất dầu có trong lớp vỏ xanh thế nên bạn nên luộc cho kỹ trước lúc chế biến mứt.
Trong quá trình sên mứt phần vỏ bưởi bạn nhớ là cần phải trộn cho đều khắp tay không có để đường tinh luyện hết nước và cháy khét, sẽ ảnh hưởng xấu tới vẻ đẹp của mứt phần vỏ bưởi da xanh.

 

Ai đến chơi nhà mà được thưởng thức cái món mứt vỏ bưởi do bạn làm chắc  chắn sẽ trầm trồ khen ngon không ngớt. Với vỏ bưởi mình đã dùng nấu chè bưởi, nhưng nấu xong thì không hài lòng tí nào vì khâu sơ chế loại đi vị cay trong bưởi còn kém nên nồi chè không những không thơm ngon mà còn cay the khó ăn vô cùng. Còn với vỏ bưởi mà để làm mứt này thì mình tự tin tuyệt đối để trổ tài luôn, hoàn toàn chất lượng. Màu sắc cũng đẹp mắt nữa, mứt này mà đãi khách thì không ai chê hay chối từ đâu các bạn nhé, lạ miệng đã vậy và sẽ tuyệt vời hơn khi nhâm nhi với tách trà nóng nữa. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt vỏ bưởi mình vừa chia sẻ nhé.

 

Những công dụng phổ biến của vỏ bưởi

 

 

01. Vỏ bưởi có công dụng làm đẹp tóc:

 

Tinh dầu vỏ bưởi còn có tác dụng trong việc làm đẹp tóc. Bạn có thể dùng vỏ bưởi đun nước gội đầu hoặc sau khi gội, bóp tinh dầu vỏ bưởi lên tóc sẽ giúp cho tóc bạn trở nên bóng, chắc, mượt. Cách làm này đặc biệt có hiệu quả đối với các bà mẹ sau khi sinh.
Một số người còn dùng vỏ ngoài quả bưởi xoa trên da đầu để kích thích lỗ chân lông phòng trị bệnh hói hay rụng tóc.

 

 

02. Vỏ bưởi có công dụng chống lão hóa:

 

Nhiều người nhầm tưởng dinh dưỡng của bưởi chỉ nằm ở múi, tuy nhiên các nhà khoa học đã khám phá ra rằng vỏ bưởi chứa dinh dưỡng còn nhiều hơn múi, chúng ta có thể chống lão hóa bằng vỏ bưởi. Tinh dầu vỏ bưởi có thể nuôi dưỡng làn da và kích thích hình thành collagen, giúp thay thế mô da đã lão hoá bằng mô mới khoẻ mạnh hơn, giúp da có bề mặt săn chắc hơn nếu sử dụng lâu dài.
 

 

03. Vỏ bưởi có công dụng trị hói đầu:

 

Tinh dầu vỏ bưởi giúp mọc tóc là công dụng phổ biến nhất của vỏ bưởi được nhiều người biết đến. Nếu bạn còn trẻ mà đã có dấu hiệu bị hói thì hãy dùng vỏ bưởi tươi xịt lên tóc, tinh dầu trong vỏ bưởi có tác dụng kích thích tóc mọc ra. Nếu thể trạng bạn phù hợp thì sẽ có cảm giác tóc dày lên rõ sau một thời gian. Mẹo này có thể giúp trị rụng tóc và thưa tóc, tránh bị hói.
 

04. Vỏ bưởi có công dụng chống nắng cho làn da của Bạn:

 

Vỏ bưởi sẽ giảm tỷ lệ xuất hiện nếp nhăn, tàn nhang do chứng tăng sắc tố, cũng như mụn đầu đen và trắng, da khô, ngứa ngáy cùng nhiều vấn đề khác nhau do tiếp xúc liên tục với ánh nắng mặt trời.
Đặc biệt, vì có chứa lycopene nên vỏ quả bưởi thậm chí còn ngăn ngừa ung thư da do tia cực tím gây ra.

 

05. Vỏ bưởi có công dụng trị viêm da và làm đẹp da

 

Đặc tính làm se của vỏ bưởi rất có ích trong việc chống cũng như ngăn ngừa tình trạng mẩn đỏ, ngứa ngáy, một số hiện tượng viêm tấy da nhất định.
Với lượng vitamin A cao cùng với vitamin C đặc tính chống oxy hoá mạnh mẽ, bưởi giúp duy trì đủ độ ẩm trong da, bảo vệ da khỏi bị khô, bệnh vẩy nến, mụn trứng cá và nếp nhăn.

 

06. Vỏ bưởi có công dụng chống mụn:

 

Tinh dầu chiết xuất từ vỏ bưởi sẽ loại bỏ cảm giác bóng nhờn trên da mặt và chống mụn bằng cách tăng độ pH cho làn da. Ngoài ra tinh dầu từ vỏ bưởi cũng giúp se lỗ chân lông.

 

 

07. Vỏ bưởi có công dụng tăng cường sức đề kháng của cơ thể cho chứa nhiều vitamin và khoáng chất:


Là thành viên của gia đình họ cam quýt, bưởi  là một nguồn bổ sung vitamin C tuyệt vời làm tăng sức đề kháng của cơ thể.
Bưởi còn là một chất chống oxy hoá, vitamin C bảo vệ cơ thể chống lại stress, các bệnh liên quan với hen suyễn và viêm khớp…
Stress có thể gây ra một số bệnh nghiêm trọng, chẳng hạn như bệnh tim và đột quỵ, đồng thời có liên quan đến một số bệnh ung thư như miệng, cổ họng, dạ dày, phổi và đại tràng. Vitamin C cũng giúp bổ sung lượng vitamin E trong cơ thể.

 

 

08. Vỏ bưởi có công dụng giảm cholesterol xấu của cơ thể:

 

Một nghiên cứu gần đây được công bố trên Tạp chí Hoá học nông nghiệp và thực phẩm được thực hiện trên 57 bệnh nhân đã có phẫu thuật tim. Một nhóm người tham gia thêm bưởi đào vào chế độ ăn uống, một nhóm khác thêm bưởi vàng và nhóm thứ ba không thêm bất kỳ một loại bưởi nào.
Kết quả cho thấy rằng những người ăn bưởi đào sẽ giảm cholesterol và giảm lượng chất béo của họ.

Cả hai loại bưởi đều giảm cholesterol LDL và cholesterol toàn phần một cách đáng kể trong một tháng. Trong vỏ bưởi có rất nhiều dinh dưỡng với số lượng tương đương với múi bưởi nhưng chất lượng thì nhiều hơn do đó ăn vỏ bưởi giúp cơ thể đào thải cholesterol xấu.
 

09. Vỏ bưởi có công dụng ngăn ngừa sỏi thận:

 

Trong vỏ bưởi có một hợp chất gọi là d-limonene ngăn ngừa sự hình thành và làm tan sỏi thận.
Một nghiên cứu của tạp chí British Journal of Nutrition tìm thấy rằng phụ nữ uống nửa lít đến một lít nước bưởi mỗi ngày sẽ làm giảm nồng độ pH trong nước tiểu của họ, qua đó làm giảm nguy cơ phát triển sỏi thận.
Tuy nhiên, nếu bạn đã được điều trị các vấn đề về thận, nước ép bưởi có thể cản trở hiệu quả của thuốc mà bạn đang xài.

 

 

10. Vỏ bưởi có tác dụng phòng chống ung thư:

 

Như đã biết ở trên bưởi rất giàu chất chống oxy hoá như vitamin C, góp phần làm giảm nguy cơ stress có liên quan đến nhiều bệnh ung thư.
Đồng thời một nghiên cứu gần đây cho thấy một hợp chất trong quả bưởi được gọi là naringenin có hiệu quả chống lại ung thư tuyến tiền liệt, vì nó giúp sửa chữa hư hỏng DNA trong các tế bào tuyến tiền liệt của con người.Trong những quả bưởi màu đỏ còn có lycopene một chất chống oxy hoá khác.

 

Theo một nghiên cứu khác bưởi còn chứa một chất được gọi là limonoids, giúp ngăn ngừa các khối u bằng cách thúc đẩy một loại enzyme tác động lên gan thúc đẩy trục xuất chất độc ra ngoài cơ thể. Limonoids còn trợ giúp chống lại ung thư miệng, da, phổi, dạ dày.
Phần ruột bên trong bưởi có chứa glucarates, một loại phytochemical đã được chứng minh hiệu quả chống lại bệnh ung thư vú.

 

 

11. Vỏ bưởi có công dụng giảm cân

 

Bản thân bưởi không có chất béo, có chứa một số enzyme đốt cháy chất béo cao.
Các nghiên cứu cho thấy chúng góp phần thay đổi nồng độ insulin, do đó ảnh hưởng đến tỉ lệ trao đổi chất cao. Vì thế bưởi có tác dụng giảm cân và giảm mỡ trong máu hiệu quả. 
Công dụng này cũng là một trong những công dụng phổ biến của bưởi và vỏ bưởi.

Vỏ bưởi có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, qua bài viết này chúng ta được tìm hiểu những công dụng phổ biến nhất, tuy nhiên chắc chắn sẽ còn rất nhiều công dụng khác của bưởi, chúng ta sẽ tìm hiểu qua các bài viết tiếp theo Bạn nhé!